Unsere Abendkarte ab dem 18. Juli 2018
Vorweg & Dazwischen
Salat, Cashew & Erdbeere
Engelsalat mit karamellisierten Cashewnüssen, Erdbeeren & Balsamicodressing
10
Tomate, Kapern & Basilikum
Warmer „Toskanischer Tomaten-Brotsalat“ mit Oliven, Kapernäpfeln & Basilikum // mit Burrata
15
Matjes, Radieschen & Apfel
Tatar von jungem Matjes mit Radieschen, Apfel & Pumpernickelcrunch
14
Garnele, Rote Bete & Cashew
Spicy Carpaccio von roter Bete mit Basilikum, Cashewnüssen & gegrillten Garnelen
17
Beef, Pfifferling & Artischocke
Hausgemachte Pastrami vom Beef mit Pfifferlingssalat, Artischocken & Parmesan
21
Fisch, Safran & Gewürze
Französische Fischsuppe mit Sauce Rouille, Parmesan & Croûtons
15
Hauptsache
Polenta, Brokkoli & Pfifferling
Gerührte Polenta mit Pfifferlingen & wildem Brokkoli
21
Kabeljau, Mangold & Kapern
Gebratenes Filet vom Kabeljau mit glasierten Kapern, rotem Mangold, Kartoffelpüree & Krustentierschaum
28
Heilbutt, Spargel & Aubergine
Gebratenes weißes Heilbuttfilet mit grünem Spargel,Auberginen-Tomatenkompott & Basilikum
38
Schwarzfederhuhn, Tomate & Vanille
Gebratene Schwarzfederhuhnbrust mit geschmorten Vanilletomaten & hausgemachten Gnocchi
29
US-Primebeef, Brokkoli & Pfifferling
Steak vom US-Primebeef mit wildem Brokkoli, Pfifferlinge & Polenta
38
Für die Seele
Crème Brûlée, Sorbet & Mandel
Crème Brûlée mit Apfel-Sauerampfersorbet & Mandelhippe
11
Blonde Schokolade, Früchte & Baiser
Blonde Schokolade mit Beerenfrüchten, Sauerrahmsorbet, Baiser & Sablé
14
Kuh, Ziege & Blauschimmel
Variation von Käse mit hausgemachtem Feigen-Senf-Chutney
14
Alle Preise inklusive gesetzliche MwSt. und in Euro // kurzfristige Änderungen vorbehalten
Gruppen ab 15 Personen können sich ihr Menü selbst zusammenstellen. Sie erhalten ab drei Gängen eine Menügutschrift von sechs Euro pro Person. Bitte einigen Sie sich auf maximal zwei unterschiedliche Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts und teilen Sie uns bitte nicht nur Ihre Auswahl, sondern auch die Anzahl der gewünschten Gerichte, mindestens vier Tage im Voraus, mit.
