Unsere Abendkarte ab dem 18. Juli 2018

Vorweg & Dazwischen

Salat, Cashew & Erdbeere
Engelsalat mit karamellisierten Cashewnüssen, Erdbeeren & Balsamicodressing

10

Tomate, Kapern & Basilikum
Warmer „Toskanischer Tomaten-Brotsalat“ mit Oliven, Kapernäpfeln & Basilikum // mit Burrata

15

Matjes, Radieschen & Apfel
Tatar von jungem Matjes mit Radieschen, Apfel & Pumpernickelcrunch

14

Garnele, Rote Bete & Cashew
Spicy Carpaccio von roter Bete mit Basilikum, Cashewnüssen & gegrillten Garnelen

17

Beef, Pfifferling & Artischocke
Hausgemachte Pastrami vom Beef mit Pfifferlingssalat, Artischocken & Parmesan

21

Fisch, Safran & Gewürze
Französische Fischsuppe mit Sauce Rouille, Parmesan & Croûtons

15

 

Hauptsache

Polenta, Brokkoli & Pfifferling
Gerührte Polenta mit Pfifferlingen & wildem Brokkoli

21

Kabeljau, Mangold & Kapern
Gebratenes Filet vom Kabeljau mit glasierten Kapern, rotem Mangold, Kartoffelpüree & Krustentierschaum

28

Heilbutt, Spargel & Aubergine
Gebratenes weißes Heilbuttfilet mit grünem Spargel,Auberginen-Tomatenkompott & Basilikum

38

Schwarzfederhuhn, Tomate & Vanille
Gebratene Schwarzfederhuhnbrust mit geschmorten Vanilletomaten & hausgemachten Gnocchi

29

US-Primebeef, Brokkoli & Pfifferling
Steak vom US-Primebeef mit wildem Brokkoli, Pfifferlinge & Polenta

38

Für die Seele

Crème Brûlée, Sorbet & Mandel
Crème Brûlée mit Apfel-Sauerampfersorbet & Mandelhippe

11


Blonde Schokolade, Früchte & Baiser
Blonde Schokolade mit Beerenfrüchten, Sauerrahmsorbet, Baiser & Sablé

14

Kuh, Ziege & Blauschimmel
Variation von Käse mit hausgemachtem Feigen-Senf-Chutney

14

 

Alle Preise inklusive gesetzliche MwSt. und in Euro // kurzfristige Änderungen vorbehalten
 

Gruppen ab 15 Personen können sich ihr Menü selbst zusammenstellen. Sie erhalten ab drei Gängen eine Menügutschrift von sechs Euro pro Person. Bitte einigen Sie sich auf maximal zwei unterschiedliche Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts und teilen Sie uns bitte nicht nur Ihre Auswahl, sondern auch die Anzahl der gewünschten Gerichte, mindestens vier Tage im Voraus, mit.



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